Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 8 $
Equipment
- Bol résistant à la chaleur
- Fouet
- Saladier ou plat allant au congélateur
- Casserole
- Sorbetière (optionnelle)
Ingrédients
- 200 g chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 40 cl crème liquide entière
- 100 g sucre en poudre
- 5 jaunes d’œufs
- 1 c.c extrait de vanille
- q.s. pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- Dans une casserole, chauffez doucement la crème avec l'extrait de vanille.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Versez la crème chaude sur les œufs en remuant constamment pour éviter qu'ils ne cuisent.
- Mélangez délicatement la crème anglaise avec le chocolat fondu et laissez refroidir à température ambiante.
- Réfrigérez le mélange pendant au moins 2 heures.
- Versez la préparation dans un plat pour congeler ou utilisez une sorbetière.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, remuez vigoureusement avec une fourchette toutes les 30 minutes pendant 4 heures.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 19g | Protéines: 3g | Fat: 19g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 40mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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