Ingrédients
Equipment
Method
- Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- Dans une casserole, chauffez doucement la crème avec l'extrait de vanille.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Versez la crème chaude sur les œufs en remuant constamment pour éviter qu'ils ne cuisent.
- Mélangez délicatement la crème anglaise avec le chocolat fondu et laissez refroidir à température ambiante.
- Réfrigérez le mélange pendant au moins 2 heures.
- Versez la préparation dans un plat pour congeler ou utilisez une sorbetière.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, remuez vigoureusement avec une fourchette toutes les 30 minutes pendant 4 heures.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !