Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez la base de crème glacée vanille : chauffez crème, lait, sucre et extrait de vanille dans une casserole, puis laissez refroidir complètement.
- Faites votre pâte à biscuits selon votre recette maison sans cuire les biscuits.
- Une fois la base de crème glacée froide, incorporez des morceaux de pâte à biscuits.
- Placez le mélange dans votre sorbetière pendant 20 à 30 minutes jusqu'à obtenir une texture ferme mais onctueuse.
- Transférez la glace dans un contenant hermétique et placez-la au congélateur pendant 2 à 3 heures.
Notes
Pour éviter une texture granuleuse, utilisez du glucose ou du miel en complément du sucre.
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un plat large et brisez les cristaux toutes les 30 minutes pendant 2 à 4 heures.
Vous pouvez personnaliser cette glace avec des pépites de chocolat, du caramel salé ou des fruits secs pour varier les plaisirs.