Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les soigneusement et réservez-les dans un bol.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Laissez-les dorer légèrement avant d’incorporer les épinards. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Versez la crème liquide dans la poêle avec les épinards. Incorporez la feta émiettée petit à petit, en remuant doucement.
- Ajoutez les gnocchis cuits dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce et laissez chauffer une minute. Parsemez de persil ou de basilic frais avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, faites revenir les gnocchis légèrement dans une poêle après les avoir cuits. Cela leur donnera une texture dorée et croustillante à l'extérieur.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congelez-les en portions individuelles pour jusqu'à 3 mois.
Vous pouvez remplacer la feta par de la ricotta salée ou du fromage de chèvre, et les épinards par des courgettes ou des champignons pour varier les saveurs.