Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Bol pour marinade
- Gril ou poêle-grill
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère pour mélanger
Ingrédients
- 500 g longe filet de porc coupée en tranches épaisses
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 gousses ail émincées
- 1 cuillère à café paprika
- sel et poivre au goût
- 1 citron jus de citron
- 1 bouquet persil frais haché
- 1 poivron rouge poivron rouge coupé en dés
- 1 tomate coupée en cubes
- 1 oignon rouge haché
Instructions
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez la longe de porc et laissez mariner au moins 30 minutes.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Faites cuire le filet environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et juteux.
- Pendant que la viande cuit, préparez la sauce : mélangez le poivron, la tomate, l'oignon et le persil dans un bol. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
- Servez le lomo grillé avec la sauce fraîche généreusement versée dessus. Bon appétit !
Notes
Pour des saveurs encore plus intenses, laissez mariner le porc toute une nuit. Et pour une touche piquante, ajoutez du piment de Cayenne !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 3mg
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