Servings: 4 personnes
Calories: 130kcal
Equipment
- Casserole
- Plat à gratin
- Fouet
- Spatule
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 800 g carottes pelées et coupées en tranches
- 200 ml lait écrémé
- 100 ml crème légère
- 2 œufs
- 50 g fromage râpé Gruyère ou Emmental
- 1 c.s. huile d'olive
- 1 c.s. farine
- 1 c.c. moutarde douce
- 1 pincée muscade râpée
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. ciboulette pour décorer (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien et réservez.
- Dans une petite casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le lait et la crème en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
- Hors du feu, incorporez les œufs battus, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez les carottes cuites à la sauce et mélangez pour bien les enrober.
- Versez dans le plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec de la ciboulette si désiré.
Notes
Cette recette de gratin de carottes est idéale pour ajouter une touche saine et savoureuse à vos repas. Elle est facile à préparer et ravira vos convives par sa légèreté et sa richesse en saveurs.
Nutrition
Calories: 130kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 5g | Fat: 7g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 9g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 120mg | Fer: 1.5mg
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