Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien et réservez.
- Dans une petite casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le lait et la crème en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
- Hors du feu, incorporez les œufs battus, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez les carottes cuites à la sauce et mélangez pour bien les enrober.
- Versez dans le plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec de la ciboulette si désiré.
Notes
Cette recette de gratin de carottes est idéale pour ajouter une touche saine et savoureuse à vos repas. Elle est facile à préparer et ravira vos convives par sa légèreté et sa richesse en saveurs.