Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez la courge butternut en la passant deux minutes au micro-ondes pour ramollir la peau.
- Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Découpez la chair en tranches d'environ 5 millimètres.
- Disposez les tranches dans un plat à gratin bien beurré, en les superposant légèrement.
- Dans un bol, mélangez la crème, l'ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Versez le mélange de crème sur les tranches de butternut.
- Parsemez de la moitié du fromage râpé sur le dessus et couvrez le plat avec du papier aluminium.
- Enfournez pour 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium, ajoutez le reste du fromage et remettez au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour une texture parfaite, piquez les tranches de butternut avec une fourchette avant la cuisson pour que la crème pénètre bien. Si le gratin est trop liquide, passez-le sous le gril pendant 5 minutes pour évacuer l'humidité. Vous pouvez ajouter des oignons ou des épices comme le cumin ou la cannelle pour varier les saveurs. Pour un plat principal, accompagnez ce gratin d'une salade verte.