Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez et coupez les patates douces en rondelles fines.
- Faites cuire les patates douces dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé pour le faire revenir jusqu'à doré.
- Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes, en assaisonnant avec la muscade, le sel et le poivre.
- Dans un plat à gratin, disposez les couches : patates douces, épinards, feta émiettée, crème et répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez avec une couche de crème et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Ce gratin se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peut être congelé pour une conservation plus longue. Pensez à garnir de copeaux de parmesan ou d'herbes fraîches pour une présentation élégante.