Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir un roux doré.
- Incorporez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Continuez de cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez la muscade, le sel, et le poivre.
- Incorporez le fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis retirez du feu.
- Écalez les œufs durs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Disposez-les dans un plat à gratin.
- Coupez le jambon en petits morceaux et répartissez-le sur les œufs.
- Versez la sauce béchamel au fromage sur le tout, puis saupoudrez de chapelure.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez chaud et savourez ce plat réconfortant.
Notes
Pour une béchamel encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche une fois que le fromage est fondu.