Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Casserole
- Poêle
- Fouet
- Bol pour mesurer
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1/4 tasse farine
- 1/4 tasse beurre salé
- 2 1/2 tasses bouillon de bœuf
- poivre moulu au goût
- 1 lb saucisse
- 1/4 tasse farine tout usage
- 3 tasses lait entier
- 1/4 cuillère à café thym séché
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1/4 cuillère à café sel ou plus selon le goût
- 2 1/2 tasses bouillon de poulet
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez la farine en remuant constamment pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
- Ajoutez progressivement le bouillon de bœuf en continuant à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du poivre moulu selon votre goût.
- Dans une poêle, faites cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Saupoudrez la farine sur la saucisse et continuez à cuire pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez lentement le lait en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du thym, du poivre noir et du sel.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du poivre moulu selon votre goût.
Notes
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Vous pouvez conserver ces gravies dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans des sacs de congélation.
Ajustez la quantité de farine selon la consistance souhaitée et goûtez régulièrement pour un assaisonnement parfait.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 8g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 620mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
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