Servings: 8 personnes
Calories: 390kcal
Cost: $15
Equipment
- Moule à Gugelhupf (24 cm)
- Bol pour mélanger
- Batteur électrique
- Grille de refroidissement
- Bain-marie
Ingrédients
- 4 unités œufs
- 200 g sucre
- 1 pincée sel
- 150 g farine de blé (Type 405)
- 300 g noix broyées (par exemple, des noisettes)
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée cannelle
- 150 ml huile neutre
- 200 g yaourt nature (sans lactose si vous le souhaitez)
- 100 g chocolat blanc en morceaux
- 50 g nougat aux noisettes
- q.s. noisettes hachées pour décorer pour la décoration
Instructions
- Beurrez le moule à Gugelhupf de 24 cm et préchauffez le four à 180 degrés (160 degrés en chaleur tournante).
- Dans un bol, battez les œufs, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez les noix broyées, la farine, la levure chimique et la cannelle au mélange d'œufs.
- Incorporez le yaourt et l'huile, puis battez jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Versez le mélange dans le moule à Gugelhupf et aplatissez-le.
- Enfournez dans le tiers inférieur du four pendant environ 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir le gâteau sur une grille pendant environ 30 minutes avant de le démouler.
- Hachez grossièrement le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
- Ajoutez le nougat en morceaux et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu.
- Versez ce mélange sur le gâteau refroidi et laissez figer.
- Garnissez de noisettes hachées et servez.
Notes
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de crème fraîche au mélange initial.
Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix, et le yaourt par du fromage blanc ou du lait caillé.
Conservez le Gugelhupf dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 jours, ou au réfrigérateur pendant 5-7 jours. Vous pouvez également le congeler pour 2-3 mois.
Nutrition
Calories: 390kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 7g | Fat: 20g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 6g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 120mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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