Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 5
Equipment
- Mixeur
- Passoire
- Bol adapté au mixeur
- Cuillère pour goûter et ajuster
Ingrédients
- 1 boîte pois chiches environ 240g égouttés
- 50 g beurre de cacahuète ou autre purée d'oléagineux
- 25 g cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable ou de miel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2-4 cuillères à soupe lait d'amande ou autre lait au choix
- 1 pincée sel
- chocolat noir haché pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Videz la boîte de pois chiches dans une passoire, rincez-les abondamment à l'eau froide et laissez-les s'égoutter.
- Dans le bol de votre mixer, combinez les pois chiches égouttés, le beurre de cacahuète, le cacao en poudre, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez progressivement le lait d'amande tout en mixant jusqu'à atteindre la consistance désirée.
- Goûtez et ajustez le goût avec plus de sirop d'érable ou une pincée de sel si nécessaire, puis mixez à nouveau.
- Transférez le houmous au chocolat dans un bol de service et garnissez de chocolat noir haché avant de servir avec des fruits frais ou des crackers.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette recette en remplaçant le beurre de cacahuète par du beurre d'amande ou de noisette. Pour une version sucrée, utilisez des dattes mixées à la place du sirop d'érable.
Conservez le houmous au chocolat dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Pour conserver la fraîcheur, laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.
Idéal avec des fruits frais, des crackers, ou à tartiner sur une brioche pour un petit-déjeuner gourmand.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 6g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1.5g | Sodium: 120mg | Potassium: 300mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine C: 2mg | Calcium: 2mg | Fer: 8mg
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