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Jambalaya Créole Épicée

Jambalaya Créole Épicée

Découvrez la Jambalaya Créole Épicée authentique aux saveurs riches et épicées parfaite pour vos repas de famille et soirées entre amis.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 poivron rouge, haché
  • 2 tasses riz
  • 500 g crevettes décortiquées
  • 400 g poitrine de poulet, coupée en dés
  • 1 oignon, émincé
  • 4 gousses ail, hachées
  • 1 boîte (400 g) tomates en dés
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à café paprika
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café piment de cayenne
  • q.s. sel et poivre au goût
  • 2 branches céleri, hachées
  • 1 cuillère à café origan séché
  • 1/2 tasse ciboulette, pour garnir
  • 1 tasse saucisse de type Andouille, coupée en rondelles

Equipment

  • Grande casserole
  • Couteau et planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Bol de mélange
  • Casserole

Method
 

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le poivron, et le céleri, et faites revenir pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez l'ail, la saucisse andouille, et le poulet. Faites cuire environ 7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré.
  3. Incorporez les tomates en dés, le riz, le bouillon de poulet, et les épices. Mélangez bien le tout.
  4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  5. Ajoutez les crevettes, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
  6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni de ciboulette.

Notes

Pour une jambalaya encore plus savoureuse, marinez les crevettes dans un mélange d'huile d'olive et de jus de citron avant de les ajouter.
Vous pouvez substituer la saucisse andouille par de la saucisse fumée ou du chorizo, selon vos préférences.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou peut être congelé jusqu'à 3 mois.