Servings: 6 personnes
Calories: 550kcal
Equipment
- Grande poêle
- Cocotte
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 300 g riz long grain
- 200 g crevettes décortiquées
- 200 g saucisse d'Andouille
- 300 g poitrine de poulet coupée
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail haché
- 400 g tomates concassées
- 750 ml bouillon de volaille
- 1 c.c paprika
- 1 c.c thym
- 1 c.c cumin
- 1 c.c piment de Cayenne ajuster selon le goût
- 2 feuilles de laurier
- 4 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. ciboulette ou persil frais pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mélangez avec les poivrons et l’ail et faites sauter 2-3 min.
- Ajoutez le poulet et la saucisse. Cuire pendant 5-7 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Incorporez les tomates, le riz, le bouillon, le paprika, le thym, le cumin, le piment et le laurier. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20 min ou jusqu’à absorption du liquide.
- 5 min avant la fin, incorporez les crevettes, bien les enrober.
- Assaisonnez de sel et poivre, retirez les feuilles de laurier et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Le Jambalaya Créole est un plat parfait pour réunir famille et amis autour de saveurs épicées et réconfortantes. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences pour une explosion de saveurs unique !
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 750mg | Fibre: 5g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1600IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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