Servings: 2 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 10
Equipment
- Planche à découper
- Grand poêle
- Spatule
- Papier absorbant
- Fouet
Ingrédients
- 2 bananes plantains bananes plantains bien mûres avec des taches noires sur la peau
- 200 g viande de bœuf hachée ou en fine escalope, déjà marinée
- 4 tranches fromage à raclette
- 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
- Huile pour friture huile de friture tournesol ou arachide
- Sel sel
- Poivre poivre
Instructions
- Pelez et coupez les bananes plantains en tranches épaisses d’environ 1 cm.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et plongez-y les tranches de plantain.
- Faites dorer les tranches pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, puis égouttez-les sur du papier absorbant et salez légèrement.
- Dans la même poêle, faites cuire la viande marinée à feu élevé, en luttant bien des deux côtés (environ 2-3 minutes par côté).
- Laissez reposer la viande quelques minutes, puis coupez-la en lanières.
- Sur une tranche de plantain, étalez la moutarde à l'ancienne, ajoutez la viande et le fromage, puis recouvrez avec une autre tranche de plantain.
- Pour un fromage fondant, passez les Jibaritos sous le gril du four pendant 1 minute avant de servir.
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les tranches de plantain au four. Pensez à bien ajuster la température et le temps.
Variez la viande avec du poulet mariné ou essayez une option végétarienne avec des légumes grillés.
Pour conserver votre Jibarito, assemblez-le au dernier moment pour garder le croustillant des plantains. Les composants peuvent être stockés séparément.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 80g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 10g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 300mg | Fer: 3mg
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