Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15-20 $
Equipment
- Grande cocotte
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Couteau aiguisé
- Casserole
Ingrédients
- 1 poulet entier coupé en morceaux
- 2 c.s huile végétale
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 c.c gingembre frais râpé
- 2 tomates concassées
- 1 c.c curcuma
- 1 c.c cumin en poudre
- 1 c.c coriandre en poudre
- 1 c.c paprika doux
- 400 ml lait de coco
- 1/2 citron (jus)
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Dans une grande cocotte, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez les dorer.
- Incorporez l'ail et le gingembre. Ajoutez les épices et laissez cuire pendant une minute.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et le lait de coco, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes.
- Ajoutez le jus de citron avant de servir et garnissez de coriandre fraîche.
- Pour un résultat plus savoureux, faites griller légèrement les épices sèches.
- Vous pouvez conserver le Kuku Paka au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Si vous avez des restes, pensez à les congeler en portions individuelles pour un meilleur stockage.
Notes
Pour un résultat plus savoureux, faites griller légèrement les épices sèches. Vous pouvez conserver le Kuku Paka au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Si vous avez des restes, pensez à les congeler en portions individuelles pour un meilleur stockage.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 5mg | Fer: 10mg
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