Préchauffez votre four à 200°C.

Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Faites revenir les lardons et les oignons émincés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre et une couche du mélange lardons-oignons. Répétez l’opération.

Versez la crème fraîche par-dessus, puis disposez le reblochon coupé en deux, croûte vers le haut.

Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Sortez du four, servez chaud et régalez-vous !