Ingrédients
Equipment
Method
- Décortiquez soigneusement les langoustines, en gardant les queues intactes.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus de citron et le zeste. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enveloppez chaque langoustine dans une tranche de jambon des Pyrénées.
- Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen et faites griller les langoustines pendant 3-4 minutes de chaque côté.
- Dressez vos langoustines sur une assiette et garnissez-les de persil frais haché. Servez avec des quartiers de citron.
Notes
Pour une variante plus légère, remplacez le jambon des Pyrénées par du jambon de dinde.
Ajoutez quelques gouttes de sauce soja dans la marinade pour un goût umami renforcé.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-les rapidement pour profiter des meilleurs saveurs.