Ingrédients
Equipment
Method
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et plongez-y les feuilles de lasagnes selon le temps indiqué sur le paquet.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon haché et faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez les champignons tranchés et l'ail émincé, puis augmentez le feu et laissez cuire encore 5 minutes.
- Incorporez les épinards frais, remuez jusqu'à flétrir, assaisonnez de sel et poivre et réservez.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le parmesan et le persil, assaisonnez et mélangez bien.
- Dans un plat à gratin, étalez une louche de béchamel au fond, puis disposez 3 feuilles de lasagnes.
- Étalez une partie du mélange d'épinards et champignons, puis une couche de ricotta, un peu de béchamel et de la mozzarella.
- Répétez ce processus deux fois, puis terminez avec une couche de feuilles de lasagnes recouverte de béchamel et de mozzarella.
- Préchauffez le four à 190°C (375°F) et enfournez le plat pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une lasagne encore plus crémeuse, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la béchamel.
Pour des variations, essayez d'incorporer des protéines comme du saumon ou du poulet, ou même une version végétalienne avec des laits végétaux et tofu.
Pour la conservation, réfrigérez la lasagne cuite, elle se conservera bien et les saveurs s'intensifient le lendemain. Aussi, vous pouvez la congeler en portions.