Servings: 8 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 20
Equipment
- Grande casserole ou faitout
- Plat à gratin environ 33x23 cm
- Saladier
- Planche à découper et couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g boeuf haché
- 250 g saucisses italiennes douces détaillées
- 1 unité oignon haché finement
- 2 gousses ail écrasées
- 800 g tomates pelées concassées 1 boîte
- 280 g concentré de tomate 2 petites boîtes
- 200 g coulis de tomate 2 petites boîtes
- 12 cl eau
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à café basilic séché
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- 4 cuillères à soupe persil frais haché
- 12 plaques lasagnes sans pré-cuisson recommandé
- 750 g ricotta
- 450 g mozzarella râpée
- 200 g parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Faites revenir le boeuf, les saucisses, l'oignon et l'ail dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré, le coulis et l'eau. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta avec l'oeuf et la moitié du persil haché jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
- Étalez une louche de sauce au fond d'un grand plat à gratin.
- Disposez 4 plaques de lasagnes, ajoutez la moitié de la crème de ricotta, puis un tiers de la mozzarella et du parmesan.
- Réitérez avec une couche de sauce, de pâtes et du reste de ricotta; ajoutez encore un deuxième tiers de fromages.
- Terminez avec une dernière couche de pâtes, le reste de sauce et le fromage restant.
- Couvrez avec du papier d'aluminium et enfournez pour 25 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 25 minutes.
- Laissez reposer la lasagne pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Notes
Préparez la sauce la veille pour des saveurs encore plus riches.
Vous pouvez facilement adapter cette recette pour une version végétarienne en remplaçant la viande par des lentilles et des légumes grillés.
Cette lasagne se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle bien.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 25mg | Fer: 20mg
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