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Lasagnes aux légumes grillés

Lasagnes aux légumes grillés

Découvrez la recette des Lasagnes aux légumes grillés un plat réconfortant et savoureux plein de saveurs méditerranéennes et de légumes caramélisés.
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Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Repos: 20 minutes
Temps total: 2 heures 5 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 USD

Equipment

  • Plat à gratin
  • Plaque de cuisson
  • Casserole pour béchamel
  • Poêle pour la sauce tomate
  • Mandoline facultatif pour trancher les légumes

Ingrédients

  • 2 aubergines moyennes
  • 3 courgettes de taille moyenne
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 4 tomates bien mûres
  • 1 oignon rouge
  • 3 gousses d'ail
  • 80 g beurre
  • 80 g farine
  • 1 litre lait entier
  • q.s. noix de muscade râpée
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 12 à 15 unités feuilles de lasagnes précuites
  • 300 g mozzarella
  • 150 g parmesan râpé
  • 4 c.s. huile d'olive
  • q.s. basilic frais
  • q.s. thym et romarin

Instructions

  • Lavez les légumes et coupez-les en tranches appropriées pour la grillade.
  • Préchauffez le four à 220°C pour griller les légumes.
  • Disposez les légumes sur une plaque, assaisonnez et badigeonnez d'huile d'olive.
  • Grillez les légumes au four pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-parcours.
  • Préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre et en ajoutant farine et lait, puis assaisonnez.
  • Préparez la sauce tomate maison en faisant revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez tomates, basilic et assaisonnez.
  • Dans un plat à gratin, étalez de la sauce tomate au fond et ajoutez une couche de feuilles de lasagnes.
  • Alternez les couches avec les légumes grillés, béchamel et fromages.
  • Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage.
  • Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes, puis retirez le papier et laissez cuire encore 20-25 minutes.
  • Laissez reposer les lasagnes 15-20 minutes avant de servir.

Notes

Utilisez des légumes frais et de saison pour une saveur optimale. Vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant cuisson. Ajoutez des herbes fraîches pour intensifier les saveurs. Pour un résultat encore plus crémeux, incorporez de la ricotta entre les couches. N'oubliez pas de laisser reposer les lasagnes avant de servir pour une meilleure tenue.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 15g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 6g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 10mg
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