Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Ajouter l'oignon et l'ail émincés, faire revenir pendant 2 minutes.

Ajouter les rondelles de courgettes et cuire pendant 5 minutes.

Saler et poivrer selon le goût.

Incorporer la crème liquide et la ricotta dans la poêle.

Ajouter les dés de saumon et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes.

Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce au fond.

Disposer une couche de feuilles de lasagnes précuites.

Recouvrir avec la préparation saumon-courgettes et parsemer un peu de fromage râpé.

Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par une dernière couche de sauce, généreusement recouverte de mozzarella et de parmesan.

Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir, parsemer d'aneth ou de persil frais.