Ingrédients
Equipment
Method
- Commencez par préparer votre shot d’espresso. Si vous avez une machine expresso, c’est l’idéal ; sinon, une cafetière italienne fera très bien l'affaire. Observez comment l'espresso s'écoule lentement, créant une fine couche de crème dorée.
- Versez le lait dans un bol et montez-le à l’aide d’un frother à lait ou d’une machine à café équipée d'une buse vapeur. Vous cherchez ici une texture veloutée, légèrement mousseuse mais pas trop épaisse.
- Dans un grand verre transparent, versez d’abord le lait monté jusqu’à mi-hauteur. Ajoutez ensuite délicatement l’espresso par-dessus, afin qu’il se superpose sans mélanger complètement. Terminez par une touche de sirop de vanille si désiré.
Notes
Pour un latte macchiato encore plus spectaculaire, saupoudrez un peu de cacao ou de cannelle sur la mousse de lait.