Servings: 4 personnes
Calories: 700kcal
Cost: 15
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 500 g linguine
- 500 g bœuf haché
- 60 g beurre
- 6 gousses ail finement hachées
- 250 ml crème liquide entière
- 100 g parmesan fraîchement râpé
- 100 g mozzarella râpée ou en cubes
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les linguine et cuisez-les al dente. Réservez un verre d'eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites cuire le bœuf haché à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis retirez-le et conservez un peu de gras.
- Réduisez le feu, ajoutez le beurre dans la même poêle et faites-le fondre. Ajoutez l'ail et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit odorant.
- Versez la crème dans la poêle, mélangez avec le beurre et l'ail, puis ajoutez le parmesan et la mozzarella jusqu'à ce qu'ils soient fondus et la sauce homogène.
- Ajoutez le bœuf et les linguine dans la sauce, mélangez bien et ajustez avec du sel et du poivre. Chauffez le tout ensemble une minute avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le bœuf haché par du porc ou des lentilles pour une version végétarienne.
Utilisez toujours du parmesan râpé frais pour une meilleure fusion.
Pour conserver vos restes, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, utilisez une poêle avec un peu de crème ou de lait pour garder la sauce crémeuse.
Nutrition
Calories: 700kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 40g | Fat: 35g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 300mg | Fer: 3mg
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