Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuisez les linguine selon les instructions du paquet, jusqu'à obtenir une texture "al dente".
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites cuire le bœuf haché pendant 5 à 7 minutes, en le défaisant et en le dorant bien.
- Ajoutez le beurre et l'ail émincé dans la poêle avec le bœuf et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit fragrant.
- Versez la crème liquide, portez à un léger frémissement et ajoutez le parmesan et la mozzarella, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- Incorporez les linguine cuites dans la sauce et mélangez bien, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la consistance.
- Ajustez l'assaisonnement, retirez du feu, parsemez de persil frais et servez immédiatement.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez une crème semi-épaisse ou du lait entier enrichi. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des petits pois ou des carottes dans la poêle avec le bœuf.
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajuster les épices ou à changer le type de fromage utilisé.
Ce plat est meilleur consommé immédiatement, mais peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours. Évitez le micro-ondes pour le réchauffer, préférez une poêle à feu doux.