Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et ajoutez le poulet avec l'assaisonnement Cajun et le paprika. Faites dorer pendant 6 à 8 minutes et retirez.
- Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et faites fondre le beurre, puis ajoutez l'ail émincé et remuez pendant une minute.
- Saupoudrez la farine sur le mélange beurre-ail et fouettez pendant une minute pour former un roux.
- Versez progressivement le lait et le bouillon, tout en fouettant constamment, et portez à léger frémissement.
- Incorporez le fromage à la crème ramolli et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Ajoutez les linguine non cuites directement dans la sauce et laissez mijoter à couvert pendant 12 à 14 minutes.
- Une fois les pâtes al dente, incorporez 1 tasse de mozzarella et le Parmesan. Assaisonnez.
- Replacez le poulet dans la poêle et mélangez-le à la sauce. Réchauffez pendant 1 à 2 minutes.
- Parsemez le reste de mozzarella sur le plat et couvrez pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre.
- Servez immédiatement, garnissez de persil frais si désiré.
Notes
N’hésitez pas à remplacer le poulet par des crevettes ou à l’adapter en version végétarienne avec des légumes comme des courgettes et des poivrons. Pour un goût plus léger, utilisez du lait demi-écrémé et des fromages allégés. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffe facilement.