Ingrédients
Equipment
Method
- Remplissez une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition. Ajoutez les linguine et cuisez-les selon les instructions du paquet, en visant al dente. Réservez une louche d'eau de cuisson et égouttez les pâtes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif. Assaisonnez le poulet avec le mélange Cajun, sel et poivre. Faites-le dorer puis retirez-le de la poêle.
- Dans la même poêle, baissez le feu à moyen, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir environ une minute. Ajoutez le bouillon de poulet et déglacez.
- Ajoutez la crème liquide et laissez épaissir légèrement pendant 2-3 minutes. Incorporez la moitié du parmesan tout en remuant.
- Ajoutez le poulet cuit et les pâtes. Mélangez délicatement pour bien enrober.
- Hors du feu, ajoutez le reste du parmesan et le persil. Servez immédiatement.
Notes
Préparez tout avant de commencer pour une cuisson plus zen.
Ne laissez jamais bouillir la sauce après avoir ajouté la crème pour éviter qu'elle ne caillisse.
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2 à 3 jours.