Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole pour les pâtes
- Plat à gratin environ 20x30 cm
- Égouttoir à pâtes
- Cuillère en bois
- Sac congélation pour écraser les crackers
Ingrédients
- 400 g macaronis ou toute autre pâte courte
- 200 g fromage bleu crémeux Roquefort, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne
- 200 g fromage râpé fondant type Emmental ou Comté
- 200 ml crème liquide entière
- 100 ml lait
- 1 poignée crackers salés type "Saltine" ou Tuc
- à goutter noix de muscade râpée
- à goutter poivre noir du moulin
- beurre pour le plat
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les macaronis et faites-les cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et beurrez un plat allant au four.
- Dans la même casserole avec les pâtes, ajoutez la crème liquide et le lait, ainsi que les deux tiers du fromage bleu émietté et la moitié du fromage râpé. Mélangez sur feu doux.
- Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade et du poivre.
- Versez le mélange de pâtes crémeuses dans le plat beurré et étalez uniformément.
- Parsemez le reste des fromages sur le mélange, puis ajoutez les crackers écrasés sur le dessus.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs délayée dans un peu de lait au moment de mélanger la crème et les fromages.
Ce plat peut être préparé à l'avance et cuit au four plus tard.
Conservez les restes au réfrigérateur, couverts, pour 2 à 3 jours maximum. Réchauffez-le au four pour éviter que les pâtes ne deviennent caoutchouteuses.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 25g | Fat: 35g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 400mg | Fer: 2mg
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