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Madeleines Citron Cyril

Madeleines au Citron : Délicieuse Évasion !

Découvrez la recette des Madeleines au Citron de Cyril Lignac, un délice moelleux et acidulé parfait pour vos goûters. Facile à réaliser, cette douceur comblera petits et grands.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de Repos 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions: 18 pièces
Calories: 152
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 3 œufs
  • 150 g sucre
  • 150 g farine
  • 125 g beurre fondu
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 zeste de citron
  • 1 jus de citron
  • 1 pincée sel

Equipment

  • Fouet manuel ou électrique
  • Saladier
  • Moule à madeleines
  • Tamis
  • Grille de refroidissement

Method
 

  1. Préparez la pâte : Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste et le jus de citron.
  2. Incorporez les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les délicatement au mélange.
  3. Ajoutez le beurre : Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Repos de la pâte : Couvrez et laissez reposer au frais pendant 1 heure. C’est le secret pour la bosse !
  5. Préchauffez le four : À 210°C (thermostat 7).
  6. Remplissez les moules : Beurrez et farinez vos moules à madeleines. Remplissez-les aux 2/3.
  7. Cuisson : Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  8. Refroidissement : Laissez-les tiédir sur une grille avant de les dévorer !

Notes

Ajoutez une petite cuillère de miel dans la pâte pour une texture encore plus moelleuse et un parfum irrésistible. Et si vous êtes fan de citron, un soupçon d’extrait naturel de citron relèvera encore plus le goût !