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–+ portions
Steak Four Savoureux

Maîtrisez la cuisson parfaite du steak !

Découvrez la recette facile de steak au four qui marie filet de bœuf, ail, huile d'olive et vin rouge pour un plat savoureux et tendre, idéal pour impressionner vos convives.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de repos: 10 minutes
Temps total: 55 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal

Equipment

  • Plat allant au four
  • Poêle en fonte ou acier
  • Pinceau de cuisine
  • Thermomètre (optionnel)

Ingrédients

  • 1 kg filet de bœuf choisissez une belle pièce bien rouge
  • 2 c.s huile d'olive
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 verre vin rouge privilégiez un vin corsé

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  • Frottez le filet de bœuf avec l’ail écrasé et l’huile d’olive.
  • Saisissez rapidement le filet dans une poêle bien chaude pour le dorer sur toutes les faces (2 minutes par face).
  • Déposez-le dans un plat allant au four.
  • Versez le verre de vin rouge autour de la viande.
  • Enfournez pendant 20 minutes pour une cuisson saignante, 25 minutes pour à point.
  • Laissez reposer 10 minutes sous une feuille d’aluminium avant de trancher.

Notes

Pour une viande encore plus tendre, sortez-la du frigo 30 minutes avant pour qu'elle soit à température ambiante. N'oubliez pas la précision du thermomètre pour une cuisson parfaite !

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 27g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 105mg | Sodium: 90mg | Potassium: 750mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 50IU | Vitamine C: 0.5mg | Calcium: 50mg | Fer: 4mg
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