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Steak Four Savoureux

Maîtrisez la cuisson parfaite du steak !

Découvrez la recette facile de steak au four qui marie filet de bœuf, ail, huile d'olive et vin rouge pour un plat savoureux et tendre, idéal pour impressionner vos convives.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps de repos 10 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 kg filet de bœuf choisissez une belle pièce bien rouge
  • 2 c.s huile d'olive
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 verre vin rouge privilégiez un vin corsé

Equipment

  • Plat allant au four
  • Poêle en fonte ou acier
  • Pinceau de cuisine
  • Thermomètre (optionnel)

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Frottez le filet de bœuf avec l’ail écrasé et l’huile d’olive.
  3. Saisissez rapidement le filet dans une poêle bien chaude pour le dorer sur toutes les faces (2 minutes par face).
  4. Déposez-le dans un plat allant au four.
  5. Versez le verre de vin rouge autour de la viande.
  6. Enfournez pendant 20 minutes pour une cuisson saignante, 25 minutes pour à point.
  7. Laissez reposer 10 minutes sous une feuille d’aluminium avant de trancher.

Notes

Pour une viande encore plus tendre, sortez-la du frigo 30 minutes avant pour qu'elle soit à température ambiante. N'oubliez pas la précision du thermomètre pour une cuisson parfaite !