Dissolvez la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment.

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez l’huile d’olive et le mélange de levure.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Divisez-la en portions selon la taille des pizzas souhaitées. Étalez chaque portion sur un plan de travail fariné.

Garnissez de votre sauce, fromage et toppings préférés. Enfournez à 250°C (480°F) pendant 10-15 minutes pour une croûte dorée et croustillante.