Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Equipment
- Grande poêle antiadhésive
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Spatule en bois
Ingrédients
- 4 filets de merlu (ou colin)
- 2 tomates bien mûres
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 100 ml crème liquide
- Herbes fraîches (persil, thym)
- Huile d’olive, sel et poivre
Instructions
- Préparation des ingrédients. Lavez et coupez les tomates en dés, émincez finement l’oignon rouge, et hachez les gousses d’ail. Pressez le citron.
- Saisir les filets de poisson. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites cuire les filets de merlu côté peau vers le bas.
- Ajouter les légumes et aromates. Retirez les filets, et dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez les tomates, salez et poivrez.
- Finalisation et dressage. Replongez les filets dans la sauce, incorporez la crème, et laissez frémir. Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Cette recette de merluchon est parfaite pour impressionner vos invités. Elle est simple à réaliser tout en offrant une explosion de saveurs marines à chaque bouchée.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 30g | Fat: 10g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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