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Mijoté Bœuf Réconfortant

Mijoté de Bœuf : Délicieux Réconfort

Découvrez un mijoté de bœuf aux carottes et à la sauce tomate : une recette réconfortante française facile à préparer, parfaite pour des repas en famille ou entre amis.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 50 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 800 g bœuf (paleron ou gîte)
  • 4 unit carottes
  • 1 unit oignon
  • 2 unit gousses d'ail
  • 400 g tomates concassées
  • 1 c. à soupe concentré de tomates
  • 1 c. à café thym
  • 1 unit feuille de laurier
  • 500 ml bouillon de bœuf
  • q.s. Sel et poivre au goût
  • q.s. Huile d'olive

Equipment

  • Grande cocotte en fonte
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Louche

Method
 

  1. Préparez les ingrédients : Coupez la viande en morceaux, épluchez et tranchez les carottes, émincez l’oignon et hachez l’ail.
  2. Faites dorer la viande : Dans une cocotte, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
  3. Ajoutez les légumes : Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  4. Mélangez : Remettez le bœuf dans la cocotte, ajoutez les tomates concassées, le concentré, le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  5. Laissez mijoter : Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h30, en remuant de temps en temps.
  6. Servez chaud : Accompagnez de pommes de terre, de riz ou d’une bonne tranche de pain.

Notes

Ce mijoté de bœuf est une recette idéale pour les froides journées d'hiver, apportant chaleur et réconfort à votre table. N'oubliez pas de le préparer à l'avance pour en apprécier toutes les richesses aromatiques.