Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Coupez la pâte feuilletée décongelée en trois rectangles égaux.
- Piquez la surface de chaque rectangle avec une fourchette.
- Faites cuire les rectangles de pâte au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir complètement les rectangles sur une grille.
- Dans une casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu'à frémissement.
- Dans un bol, mélangez le sucre, la maïzena et le sel.
- Ajoutez ce mélange au lait tout en remuant.
- Incorporez les jaunes d'œufs et faites épaissir la crème, puis retirez du feu.
- Ajoutez l'extrait de vanille et le beurre et laissez refroidir.
- Coupez chaque rectangle cuit horizontalement en deux pour obtenir six plaques.
- Assemblez les plaques en alternant crème pâtissière et arequipe.
- Finition avec du sucre glace ou un filet d'arequipe.
- Laissez reposer au frais pendant une heure avant de servir.
Notes
Pour un millefeuille parfait, laissez bien refroidir les composants avant l'assemblage pour maintenir le croustillant.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper afin de préserver les couches.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l'arequipe par d'autres garnitures comme du chocolat ou de la crème au citron.