Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et découpez-la en 3 rectangles égaux, puis piquez chaque rectangle avec une fourchette.
- Dans une casserole, portez le lait à frémissements.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, incorporez la maïzena et le sel.
- Versez doucement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant, puis reversez dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
- Ajoutez le beurre et la vanille, filmez au contact et réservez au frais.
- Une fois la pâte cuite et refroidie, séparez chaque rectangle en deux horizontalement.
- Sur un plat de service, disposez un rectangle de pâte, étalez une couche de crème pâtissière, puis parsemez de dés de fraises.
- Répétez l'opération avec les rectangles restants pour créer les étages.
- Terminez par un dernier rectangle de pâte, laissez reposer 30 minutes au frais.
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace.
Notes
Pour des coupes nettes, utilisez un grand couteau bien aiguisé.
Si votre crème pâtissière a formé une peau, fouettez-la au batteur avant de l'utiliser.
Ajoutez du zeste de citron dans la crème pour rehausser le goût.
Servez avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de chocolat pour plus de gourmandise.
Le millefeuille est meilleur dégusté le jour même. Conservez-le au réfrigérateur, bien protégé.