Ingrédients
Equipment
Method
- Battre le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Ajouter la crème liquide bien froide et monter le mélange au batteur électrique.
- Tremper rapidement les biscuits dans le sirop de fruits et les disposer contre les parois des verrines.
- Alterner les couches de crème et de biscuits jusqu'à remplir les verrines.
- Décorer chaque verrine avec des fruits frais.
- Réserver au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Notes
Préparez toujours la crème la veille pour qu'elle soit bien froide. Choisissez des fruits de saison pour la garniture. N'imbibez pas trop les biscuits sinon ils risquent de ramollir. Un peu de rhum dans le sirop apporte une touche sophistiquée pour les adultes. Conservez les mini charlottes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-les dans les 3 jours.