Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits salés en fine poudre et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Pressez ce mélange au fond de moules à muffins pour former une croûte solide.
- Dans un saladier, battez le fromage frais jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le au mélange de fromage.
- Ajoutez le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation sur la croûte de biscuits dans les moules à muffins.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les mini-cheesecakes soient bien pris.
Notes
Ces mini-cheesecakes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou au congélateur jusqu'à 1 mois.
Pour une touche de fraîcheur, servez-les avec des rondelles de citron et des brins d'aneth.
N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres ingrédients comme des câpres ou du poivron grillé pour varier les saveurs.