Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Ramequins individuels
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Maryse
- Bain-marie ou micro-ondes
Ingrédients
- 150 g chocolat noir minimum 60 % de cacao
- 100 g beurre doux
- 3 œufs entiers
- 3 jaunes d'œufs
- 70 g sucre en poudre
- 30 g farine
- q.s. sel une pincée
Instructions
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
- Fouetter les œufs entiers, les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre refroidi et mélanger délicatement.
- Tamiser la farine et l'incorporer petit à petit tout en mélangeant doucement.
- Beurrer quatre ramequins et verser la préparation en les remplissant aux trois quarts.
- Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12 minutes, en surveillant attentivement.
- Démouler immédiatement et servir.
Notes
Pour un goût plus intense, optez pour du chocolat à 70 % de cacao.
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Servez avec une boule de glace vanille ou une chantilly maison pour un contraste irrésistible.
Évitez de congeler le moelleux, car cela peut altérer sa texture.
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Servez avec une boule de glace vanille ou une chantilly maison pour un contraste irrésistible.
Évitez de congeler le moelleux, car cela peut altérer sa texture.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 22g | Lipides saturés: 13g | Choléstérol: 160mg | Sodium: 70mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 20mg | Fer: 2mg
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