Servings: 4 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 25
Equipment
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Couteau et planche à découper
- Bols pour les ingrédients
- Économe pour le citron
Ingrédients
- 2 kg moules fraîches
- 100 g beurre
- 4 gousses ail, hachées
- 1 bouquet persil, haché
- 1 citron citron, coupé en quartiers
- au goût sel
- au goût poivre
- 1 verre vin blanc optionnel
Instructions
- Rincer soigneusement les moules sous l'eau froide pour éliminer toute saleté ou impureté.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Incorporer les moules dans la casserole et mélanger pour enrober les moules avec le mélange de beurre et d'ail.
- Ajouter le vin blanc si souhaité et mélanger bien.
- Couvrir la casserole et cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
- Retirer la casserole du feu et parsemer de persil haché; assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud avec des quartiers de citron.
Notes
Pour rendre les moules ail beurre encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum; réchauffez-les doucement avant consommation.
Pour un repas rapide, préparez la sauce à l'avance et conservez-la au réfrigérateur. Chauffez la sauce avant d'ajouter les moules.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 28g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 900mg | Potassium: 450mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 120mg | Fer: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!