Go Back
–+ portions
Moussaka Familiale Savoureuse

Moussaka Familiale Savoureuse

Découvrez la recette de la Moussaka Familiale Savoureuse, un plat méditerranéen riche en saveurs qui réunit aubergines, viande épicée et béchamel dorée. Idéal pour vos repas conviviaux.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 USD

Equipment

  • Grand plat à gratin
  • Poêle antiadhésive
  • Casserole pour la béchamel
  • Fouet
  • Papier absorbant

Ingrédients

  • 3 aubergines coupées en tranches
  • 500 g viande hachée agneau ou bœuf
  • 2 c.s huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 400 g tomates concassées (en boîte ou fraîches)
  • 1 c.s concentré de tomates
  • 1 c.c origan séché
  • 1 c.c cannelle
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 50 g beurre pour la béchamel
  • 50 g farine pour la béchamel
  • 500 ml lait pour la béchamel
  • 1 pincée noix de muscade pour la béchamel
  • 50 g fromage râpé parmesan ou gruyère

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Découpez les aubergines en tranches fines et faites-les griller avec un filet d’huile d’olive.
  • Réservez les aubergines sur du papier absorbant.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail.
  • Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
  • Incorporez les tomates, le concentré de tomates, l’origan, la cannelle, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 15 minutes.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez.
  • Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une texture épaisse.
  • Ajoutez la noix de muscade, le jaune d’œuf et le fromage râpé à la béchamel.
  • Dans un plat à gratin, alternez les couches d’aubergines et de sauce à la viande, en terminant par la béchamel.
  • Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à doré.

Notes

Utilisez des aubergines fermes et brillantes pour un meilleur résultat. Vous pouvez préapparer la moussaka à l'avance et la réchauffer au four pour améliorer les saveurs. Si vous évitez la viande, remplacez-la par des lentilles cuites ou du tofu. Cette recette se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours et se congèle jusqu'à 3 mois.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 7g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!