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Moussaka Grecque Délicieuse

Moussaka Grecque Délicieuse

Découvrez la recette de la Moussaka Grecque Délicieuse, un plat traditionnel riche en saveurs et parfait pour impressionner vos invités. Essayez-la dès maintenant.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15-20 dollars

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Poêle antiadhésive
  • Grand plat à gratin
  • Fouet
  • Casserole

Ingrédients

  • 3 aubergines coupées en tranches
  • 3 pommes de terre coupées en rondelles (facultatif)
  • 500 g viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 400 g tomates concassées
  • 2 c. à soupe concentré de tomate
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à café cannelle moulue
  • 1 c. à café origan séché
  • 100 g fromage râpé (kefalotyri ou parmesan)
  • 50 g beurre pour la béchamel
  • 50 g farine pour la béchamel
  • 500 ml lait pour la béchamel
  • 1 pincée muscade pour la béchamel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque et badigeonnez-les d’huile d’olive, puis faites-les griller au four pendant 15 minutes.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir. Incorporez la viande hachée et faites cuire 5 minutes.
  • Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, la cannelle, l’origan, sel et poivre, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait en fouettant. Assaisonnez avec muscade, sel, et poivre jusqu’à épaississement.
  • Dans un plat à gratin, alternez couches de pommes de terres, aubergines, préparation de viande, et terminez avec la béchamel et le fromage râpé. Enfournez 40 minutes à 200°C.
  • Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

Pour des aubergines bien texturées, choisissez-les fermes et lisses. Vous pouvez remplacer la viande par des lentilles pour une version végétarienne. Conservez la moussaka au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique, et elle peut être congelée jusqu'à 3 mois. Pour un goût encore meilleur, ajoutez une giclée de vin rouge pendant la cuisson de la viande.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 6g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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