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Moussaka Grecque Délicieuse

Moussaka Grecque Délicieuse

Découvrez la recette de la Moussaka Grecque Délicieuse facile à préparer chez vous. Parfaite pour un repas familial gourmand et convivial.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes
Servings: 6
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Four
  • Poêle
  • Casserole
  • Plat à gratin
  • Fouet

Ingrédients

  • 3 aubergines coupées en tranches
  • 2 pommes de terre facultatif, coupées en rondelles
  • 500 g viande hachée agneau ou bœuf
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 400 g tomates concassées
  • 2 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 c. à café cannelle en poudre
  • 1 c. à café origan séché
  • 3 c. à soupe huile d’olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 50 g beurre pour la béchamel
  • 50 g farine pour la béchamel
  • 500 ml lait pour la béchamel
  • 2 jaunes d’œufs pour la béchamel
  • 50 g fromage râpé parmesan, gruyère ou kefalotyri pour la béchamel
  • 1 pincée de noix de muscade pour la béchamel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Salez les tranches d’aubergines et laissez dégorger.
  • Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites dorer.
  • Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, la cannelle et l’origan. Laissez mijoter 15 minutes.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait progressivement tout en fouettant. Ajoutez les jaunes d’œufs, le fromage, la muscade, le sel et le poivre.
  • Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre, aubergines, et sauce à la viande, et terminez par une couche de béchamel.
  • Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

Pour une saveur encore plus intense, envisagez d’ajouter une petite poignée de raisins secs à la sauce. Vous pouvez conserver la moussaka au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou la congeler pour jusqu'à 3 mois. Pour une version plus légère, réduisez la quantité de fromage dans la béchamel ou remplacez la viande par des protéines végétales.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 6g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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