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Moussaka Grecque Délicieuse au Four

Moussaka Grecque Délicieuse au Four

Découvrez la recette de la Moussaka Grecque Délicieuse au Four. Un plat méditerranéen riche en saveurs avec des aubergines fondantes et une béchamel dorée. Idéal pour impressionner vos invités.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15-20 dollars

Equipment

  • Grand plat à gratin
  • Poêle
  • Casserole
  • Fouet
  • Spatule

Ingrédients

  • 3 aubergines coupées en tranches
  • 2 pommes de terre (facultatif) coupées en rondelles
  • 500 g viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 400 g tomates concassées en boîte
  • 2 c.s concentré de tomate
  • 1 c.c origan séché
  • 1 c.c cannelle en poudre
  • 3 c.s huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • 500 ml lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g fromage râpé (kefalotyri, parmesan ou gruyère)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200 °C.
  • Faites griller les tranches d'aubergines et de pommes de terre avec un filet d'huile d'olive, puis réservez-les sur du papier absorbant.
  • Faites revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajoutez la viande hachée et laissez colorer, puis incorporez les tomates, le concentré, l'origan, la cannelle, le sel et le poivre, et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine en remuant, puis versez progressivement le lait jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
  • Incorporez la noix de muscade, les jaunes d'œufs et le fromage dans la béchamel.
  • Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terres, puis d'aubergines, étalez la sauce à la viande, et terminez par la béchamel.
  • Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Notes

Pour une moussaka encore plus savoureuse, faites mariner la viande avec un peu de vin rouge pendant 30 minutes avant de l'utiliser.
Vous pouvez remplacer la viande par du poulet ou réaliser une version végétarienne sans viande.
Conservez la moussaka au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-la en portions individuelles pour jusqu'à 3 mois.
Pour un goût encore plus croustillant, ajoutez une pincée de chapelure sur la béchamel avant de l'enfourner.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 11g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 200mg | Fer: 3mg
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