Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez les tranches d’aubergine avec de l’huile d’olive et enfournez-les pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et laissez-la colorer légèrement.
- Incorporez les tomates concassées, la cannelle, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine en remuant. Versez le lait progressivement tout en fouettant. Assaisonnez avec muscade, sel et poivre.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches d’aubergines et de viande. Terminez par une couche de béchamel, saupoudrez de fromage râpé, et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Enfin, laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des protéines végétales ou des légumes supplémentaires. La moussaka se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et peut être congelée jusqu'à 2 mois. Réchauffez-la au four pour une texture moelleuse. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts pour un plat encore plus savoureux !