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Moussaka Grecque Savoureuse

Moussaka Grecque Savoureuse

Découvrez la recette de la Moussaka Grecque Savoureuse, un plat méditerranéen généreux et parfumé qui épatera vos convives à chaque bouchée. Parfait pour les repas de fête ou en famille.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps de repos: 15 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15$

Equipment

  • Grande poêle antiadhésive
  • Plat à gratin rectangulaire
  • Casserole pour la béchamel
  • Fouet
  • Spatule en bois

Ingrédients

  • 2 grandes aubergines fraîches
  • 400 g viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 oignon émincé finement
  • 2 gousses ail émincé
  • 400 g tomates concassées
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 c.c cannelle moulue
  • 1 c.c origan séché
  • q.s. Sel et poivre sel et poivre selon votre goût
  • 50 g beurre pour la béchamel
  • 50 g farine pour la béchamel
  • 500 ml lait pour la béchamel
  • 1 pincée noix de muscade pour la béchamel
  • 100 g fromage râpé (kefalotyri, parmesan ou gruyère) pour la béchamel
  • 1 œuf battu pour la béchamel

Instructions

  • Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et laissez-les dégorger avec du sel pendant 20 minutes.
  • Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites dorer les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant 5 à 6 minutes.
  • Incorporez les tomates concassées, la cannelle, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine pour obtenir un roux blond.
  • Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Une fois la béchamel épaissie, incorporez la muscade, le fromage râpé et l'œuf battu.
  • Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines grillées et de préparation de viande.
  • Terminez avec une couche de béchamel et enfournez pendant environ 40 minutes.

Notes

Préparez la veille pour des saveurs encore plus développées. Servez avec une salade verte et une vinaigrette légère. La moussaka se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et se congèle très bien. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles ou du tofu.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 18g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 120mg | Fer: 3mg
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