Moussaka Grecque Savoureuse

Découvrez la recette de la Moussaka Grecque Savoureuse avec des astuces et conseils pour un plat authentique et parfaitement réussi à chaque fois.

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Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 1

Repos: 10

Temps total: 1 40

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 20 dollars

Equipment

Plat à gratin
Poêle
Casserole
Spatule en bois
Four traditionnel

Ingrédients

2 aubergines coupées en tranches
400 g viande hachée (agneau ou bœuf)
1 oignon émincé
2 gousses ail hachées
400 g tomates concassées
2 c. à soupe concentré de tomate
1 c. à café cannelle
1 c. à café origan séché
3 c. à soupe huile d'olive
q.s. Sel et poivre
50 g beurre
50 g farine
500 ml lait
50 g fromage râpé (parmesan ou kefalotyri)
q.s. muscade facultative

Instructions

Préchauffez votre four à 200°C.
Badigeonnez les tranches d'aubergines avec de l'huile d'olive et enfournez-les pendant 20 minutes.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à translucides.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 5 minutes.
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, la cannelle, l'origan, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 15 minutes.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, puis versez progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux.
Continuez à cuire jusqu'à épaississement, ajoutez le jaune d'œuf, le fromage râpé et une pincée de muscade.
Dans un plat à gratin, alternez couches d'aubergines et de viande, puis terminez par la béchamel.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

Pour une béchamel plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre supplémentaire. Conservez la moussaka 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. La moussaka se congèle très bien, attendez qu'elle refroidisse avant de la placer dans des boîtes adaptées. Réchauffez au four à 180°C après décongélation.

Nutrition

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