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Moussaka Grecque Savoureuse

Moussaka Grecque Savoureuse

Découvrez la recette de la Moussaka Grecque Savoureuse un plat réconfortant aux aubergines et viande hachée parfaite pour vos repas familiaux ou entre amis.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 375kcal
Cost: 20$

Equipment

  • Poêle
  • Couteau et planche à découper
  • Casserole
  • Plat à gratin
  • Fouet

Ingrédients

  • 2 aubergines moyennes
  • 2 pommes de terre
  • 400 g viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 un oignon émincé
  • 2 gousses ail émincées
  • 400 g tomates concassées ou purée de tomate
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 c.c origan séché
  • 1 pincée cannelle (facultatif)
  • q.s. sel et poivre au goûte
  • 50 g parmesan râpé ou kefalotyri grec

Instructions

  • Lavez et coupez les aubergines en tranches fines, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à doré.
  • Disposez les aubergines sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse et salez-les.
  • Faites cuire les pommes de terre coupées en rondelles dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes.
  • Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à translucides.
  • Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer pendant 5 minutes, puis incorporez les tomates et les épices. Laissez mijoter 15 minutes.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine, puis versez le lait en fouettant. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre.
  • Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre, aubergines et viande, en terminant par une couche de béchamel et le parmesan râpé.
  • Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • Pour une béchamel encore plus savoureuse, incorporez une petite poignée de fromage râpé dans la sauce pendant sa préparation.
  • Pour conserver la moussaka, gardez-la au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou congelez pour un repas rapide.
  • N'oubliez pas de bien égoutter les aubergines après salage pour éviter qu'elles ne rendent de l'eau.
  • Cette recette se prête à des variations, n'hésitez pas à remplacer la viande par des lentilles pour une version végétarienne.

Notes

Pour conserver la moussaka, gardez-la au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou congelez pour un repas rapide.

Nutrition

Calories: 375kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 25g | Fat: 18g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 500mg | Potassium: 950mg | Fibre: 5g | Sucre: 7g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 10mg | Fer: 15mg
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