Servings: 6 personnes
Calories: 360kcal
Cost: 20 dollars
Equipment
- Plaque de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
- Fouet
Ingrédients
- 3 aubergines coupées en tranches
- 400 g viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 400 g tomates concassées
- 2 c.s concentré de tomate
- 1 c.c cannelle
- 1 c.c origan séché
- 3 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 1 pincée muscade
- 1 œuf battu
- 50 g fromage râpé (parmesan ou gruyère)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C et badigeonnez les tranches d'aubergines d'huile d'olive. Enfournez pendant 20 minutes.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, ajoutez la viande hachée et laissez cuire 8 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, la cannelle, l'origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à épaississement. Ajoutez la muscade, l'œuf battu et le fromage râpé.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines et de viande jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel. Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à dorure.
Notes
Cette moussaka se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée. Pensez à laisser reposer le plat 10 minutes avant de le servir pour une découpe plus facile.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 22g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 450mg | Potassium: 700mg | Fibre: 6g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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