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Moussaka Grecque Savoureuse

Moussaka Grecque Savoureuse

Découvrez la Moussaka Grecque Savoureuse, une recette authentique aux aubergines grillées, viande épicée et béchamel crémeuse, idéale pour un repas méditerranéen inoubliable.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Repos 15 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 360
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 3 aubergines coupées en tranches
  • 400 g viande hachée (bœuf ou agneau)
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 400 g tomates concassées
  • 2 c.s concentré de tomate
  • 1 c.c cannelle
  • 1 c.c origan séché
  • 3 c.s huile d'olive
  • q.s. sel et poivre
  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • 500 ml lait
  • 1 pincée muscade
  • 1 œuf battu
  • 50 g fromage râpé (parmesan ou gruyère)

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Casserole
  • Plat à gratin
  • Fouet

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C et badigeonnez les tranches d'aubergines d'huile d'olive. Enfournez pendant 20 minutes.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, ajoutez la viande hachée et laissez cuire 8 minutes.
  3. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, la cannelle, l'origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
  4. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à épaississement. Ajoutez la muscade, l'œuf battu et le fromage râpé.
  5. Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines et de viande jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel. Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à dorure.

Notes

Cette moussaka se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée. Pensez à laisser reposer le plat 10 minutes avant de le servir pour une découpe plus facile.