Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez les aubergines en tranches, salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes. Rincez et séchez.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez les tomates concassées, la cannelle, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 20 minutes.
- Faites rôtir les tranches d'aubergines au four pendant 20 minutes.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines et de viande. Terminez par une couche d'aubergines.
- Versez la sauce béchamel sur le dessus, parsemez de feta et de parmesan.
- Enfournez pour 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec du persil frais.
Notes
Cette moussaka est idéale pour des repas conviviaux et se bonifie en saveurs si préparée à l'avance. Savourez-la avec une salade fraîche pour un voyage culinaire complet.