Servings: 6 personnes
Calories: 550kcal
Equipment
- Grand plat à gratin
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Four
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 3 grosses aubergines
- 500 g agneau ou bœuf haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 400 g tomates concassées
- 100 g fromage feta émietté
- 100 g fromage râpé type parmesan
- 4 c.s huile d'olive
- 1 c.c cannelle en poudre
- au goût Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez les aubergines en tranches, salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes. Rincez et séchez.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez les tomates concassées, la cannelle, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 20 minutes.
- Faites rôtir les tranches d'aubergines au four pendant 20 minutes.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines et de viande. Terminez par une couche d'aubergines.
- Versez la sauce béchamel sur le dessus, parsemez de feta et de parmesan.
- Enfournez pour 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec du persil frais.
Notes
Cette moussaka est idéale pour des repas conviviaux et se bonifie en saveurs si préparée à l'avance. Savourez-la avec une salade fraîche pour un voyage culinaire complet.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 35g | Fat: 34g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 105mg | Sodium: 850mg | Potassium: 650mg | Fibre: 6g | Sucre: 8g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 14mg | Calcium: 350mg | Fer: 5mg
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