Servings: 4 personnes
Calories: 190kcal
Cost: $8
Equipment
- Bol ou saladier
- Fouet électrique ou batteur
- Ramequins
- Réfrigérateur
- Cuillère à café de vanille (optionnel) pour un arôme enrichi
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 3 unités œufs
- 30 g sucre de coco
- 100 ml crème fraîche allégée
- 1 pincée sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir légèrement.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs, ajouter le sucre de coco aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Incorporer le chocolat fondu aux jaunes d'œufs tout en mélangeant délicatement.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat.
- Fouetter la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit légère, puis l'incorporer au mélange.
- Répartir la préparation dans des ramequins et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes
Ajoutez une cuillère à café de vanille pour un arôme enrichi. Conservez la mousse au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au freezer pendant 1 mois.
Nutrition
Calories: 190kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 4g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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