Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10
Equipment
- Friteuse à air
- Planche à découper
- Bols
- Papier absorbant
- Grille pour le repos
Ingrédients
- 250 g mozzarella en bloc
- 120 g farine tout usage
- 2 unités œufs, battus
- 100 g chapelure panko
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café paprika
- au goût sel
- au goût poivre noir moulu
- au goût huile en spray de préférence à l'olive
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
- Coupez la mozzarella en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur et 6 cm de long et épongez-les légèrement.
- Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure mélangée à l'ail, paprika, sel et poivre.
- Enrobez chaque bâtonnet de mozzarella d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure panko.
- Disposez les bâtonnets en une seule couche dans le panier de la friteuse et vaporisez un peu d'huile sur chaque bâtonnet.
- Faites cuire pendant 5 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Laissez reposer 1 à 2 minutes sur une grille avant de servir avec les sauces de votre choix.
Notes
Pour plus de croustillant, congelez les bâtonnets panés pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson.
Servez avec des sauces variées comme marinara, ranch ou une trempette canneberge crémeuse.
Conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 heures ou congelez-les crus pour une cuisson ultérieure.
Pour une version plus légère, omettez l'huile en spray, bien que le croustillant soit moins prononcé.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 12g | Fat: 10g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 370mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 250mg | Fer: 1mg
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